Muffins aux graines rouges

de Rivière-aux-Graines

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RECETTE DE carole servan (caro)

Ingrédients
3 biscuits Shredded Wheat
1 tasse de lait
1/3 de tasse d’ huile végétale
1 ½ tasse de cassonnade légèrement tassée
2 œufs
2 tasses de farine de blé entier
1c à table de poudre à pâte
1c à thé de sel
1 tasse de graines rouges (surgelées, décongelées ou fraîches)

Préparation
Écraser les biscuits finement
Verser le lait sur le dessus et mettre de côté
Battre en crème l’ huile végétale et la cassonnade jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux
Ajouter le mélange de Shredded Wheat au mélange d’œufs
Mélanger ensuite les ingrédients secs et incorporer au mélange
liquide en remuant juste assez pour humecter
Ajouter les graines rouges

Cuire à 350F durant 25 minutes.